【商品説明】漬物の色だし、煮物のあく抜きなどに【仕様】●内容量：60g●原材料／成分／素材／材質焼アンモニウムミョウバン●保存方法安全な保管条件　：直射日光や高温高湿を避けて倉庫内に保管する。
水濡れした場合は、金属を徐々に腐食するため注意する。
混触禁止物質　：次亜塩素酸塩類（次亜塩素酸ソーダ・漂白剤・サラシ粉・カルキ等）安全な容器包装材料　：湿気を避けて密閉できる耐酸性容器を使用する。
●発売元／製造元／輸入元大明化学工業●商品の特徴漬物、煮物茄子漬けには漬け込みの際、茄子に対しミョウバンを0.1〜1％程度加えると、茄子は美しい青紫色に漬け上がります。
これは、茄子の皮に含まれているナスニンと言われる不安定な色素が、アルミニウムイオンと錯塩を形成して色素を安定化するためで、その美しい色調を長く保つことが出来ます。
また、栗、芋、豆、ごぼう、れんこんなど、あくの強い野菜類の煮物の場合には、煮込みの前に約0.01〜0.3％のミョウバン溶液に一昼夜つけておくとあくが抜け、白く、煮くずれせず、歯切れが良くなります。
その他、梅漬け、らっきょう漬けなどに使用すると、歯切れが良くなり、風味を増します。
医薬品、化粧品防腐殺菌作用、収れん作用などの効果により、止血剤、制汗剤および含嗽剤などに使われています。
消臭剤アンモニアを消し去る中和作用により、瞬時にアンモニア臭を消し消臭を持続させます。
●お問い合わせ先大明化学工業株式会社　営業本部TEL　03−3563−2491FAX　03−3563−2498【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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